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鲜淮山鸡汤的做法步骤

1.材料：鲜淮山250克，三黄鸡腿3个。

2.鲜淮山洗去外层皮。凹凸不平的野生淮山不好削皮，发觉用钢丝擦洗很容易去皮。并不会削去过多淮山肉。

3.淮山洗净切片，先用清水浸泡着，备用。

4.鸡上腿一分为二，放干锅里稍煎。

5.煎至微黄。

6.加入鲜淮山片。

7.加适量水盖上锅盖焖煮，大火煮开改小火煮

8.煮10分钟左右即可放盐调味关火，起锅啦

9.鲜淮山鸡汤

小窍门&温馨提示

淮山刮皮洗净切片 立马放入清水中泡着，以免氧化变色。